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Skills
Experience
Stagiaire
Restaurant Castle Fish
2022-01 - 2022-12
Assistance aux chefs dans la préparation des plats de poisson, mise en place des stations de travail et suivi des normes d'hygiène. Utilisation de couteaux professionnels et de techniques de cuisson à la vapeur et à la poêle. Participation à la gestion des stocks et à la réception des livraisons. Contribution à l'amélioration du service en proposant des idées de présentation. Résultat : réduction du temps de préparation de 10% grâce à une meilleure organisation.
Stagiaire
Traiteur Chadli
2024-01 - 2024-12
Participation à la conception de menus pour des événements privés et corporatifs, en respectant les exigences nutritionnelles et budgétaires. Préparation de plats chauds et froids, dressage soigné des buffets. Utilisation d'outils de planification (Excel) pour le suivi des coûts et des quantités. Collaboration avec une équipe de 5 personnes, coordination des tâches en cuisine. Résultat : satisfaction client élevée avec un taux de retour de 95%.
Commis
Pâtisserie Bami
2025-01 - 2025-12
Préparation de pâtes, crèmes et garnitures pour une large gamme de pâtisseries traditionnelles et modernes. Application des normes HACCP et contrôle de la qualité des produits finis. Gestion des stocks de matières premières et mise à jour des fiches techniques. Travail en équipe de 4 commis sous la supervision du chef pâtissier. Résultat : augmentation de 15% du chiffre d'affaires grâce à l'introduction de nouvelles recettes.
Cuisinier - Cuisine italienne
Dolce Vita
2025-01 - 2025-12
Responsable de la préparation des plats italiens classiques (pâtes, risottos, pizzas) en respectant les recettes authentiques. Utilisation de fours à bois et de techniques de cuisson à haute température. Coordination avec le personnel de salle pour assurer le timing des plats. Formation de deux nouveaux commis aux standards de la cuisine italienne. Résultat : amélioration de la note moyenne des clients de 4,2 à 4,6 étoiles.
Commis - Fastfood
Miyo
2026-01 -
Préparation rapide d'articles de restauration rapide (burgers, frites, boissons) en respectant les standards de qualité et de sécurité alimentaire. Gestion des commandes en flux continu et optimisation du temps de service. Utilisation de systèmes de point de vente (POS) et de suivi des stocks via Excel. Travail en équipe de 6 personnes dans un environnement à haute pression. Résultat : réduction du temps d'attente moyen de 20% pendant les pics d'affluence.
Languages
Français
fluent
Arabe
fluent
Anglais
intermediate
Last updated: 16 сағат бұрын